http://fine58.net/ パティシエ＠スイーツでは、パティシエを目指す方への専門学校や資格・求人についての情報や、有名なパティシエの名店紹介などを掲載しています。リンクコーナーでは、お取寄せスイーツの通販情報なども掲載しています。 ja Copyright 2009 Mon, 24 Sep 2007 22:28:58 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss パティシエ・オカダというお店をご存知でしょうか？このパティシエ・オカダというお店、とても人気のあるお店だそうです。カフェらしいのですが、お店のショーカウンターの後ろでパティシエが作った作りたてのケーキを購入することが出来るというのでとても人気だそうです。他にも、クッキーなどの焼き菓子もパティシエ・オカダでは販売していますから、それも手土産などに利用されて人気だそうです。 大阪の八尾にあるパティシエ・オカダのケーキの特徴は、商品の数もとても豊富で、甘さがくどくなくて、ケーキの素材が引き立っている美味しいケーキだそうです。わざわざ　神戸からも買いに来る人がいるくらいの人気だそうです。店内には、カフェもあるので、パティシエが作ったケーキを食べることが出来るそうです。ちなみにカフェでケーキを注文すれば飲み物は半額なんだそうです。パティシエオカダ、私は行ったことがありませんが、とても人気のあるお店みたいなので行ってみたいです。]]> http://fine58.net/patissier-well-known-store/patissier-okada/ http://fine58.net/patissier-well-known-store/patissier-okada/ 004パティシエ＠名店 Mon, 24 Sep 2007 22:28:58 +0900 パティシエの求人についてですが、パティシエの求人って結構色々なところにあると思います。パティシエといえばお菓子を作るだけに思われがちですが、お菓子といっても色々ありますよね。一般的にパティシエと聞いて連想するのはレストランやホテルのパティシエでしょうか。ホテルのレストランのパティシエの仕事はもちろんディナーやランチのデザートを作る仕事もありますが、それだけでなく、バースデーケーキやウェディングケーキ、クリスマスケーキなどを作る仕事もあるんだそうです。パティシエの求人はホテルやレストランにも多いと思いますね。 また、個人が経営しているレストランやケーキ屋さんからもパティシエの求人はあるのではないでしょうか。やはりパティシエといえばケーキ！ケーキを作る仕事をケーキ屋さんや洋菓子店でしている人も多いですね。一流レストランの専属パティシエになれば自分の経歴も上がりますし、それを元にして自分でお店を開きたいと考えている人も多いと思います。パティシエの求人は需要があると思います。]]> http://fine58.net/patissier-work/kyujin/ http://fine58.net/patissier-work/kyujin/ 002パティシエになろう！ Mon, 24 Sep 2007 19:59:13 +0900 パティシエの資格について紹介します。パティシエの資格って今若い女性の間でとても人気のある資格ということをご存知でしょうか？パティシエという職業がとても今人気のある仕事なのですが、そのパティシエになるためには、資格を持っていたほうが自分がこれからパティシエとして働いていく中で役に立つと思います。パティシエの資格を取ろうと考えている人はもちろんパティシエになりたいと思っている人だと思いますが、それだけでなく、パティシエの資格を持って自分の趣味に行かしたいと思っている人もいるのではないでしょうか。パティシエの資格を持っていれば、それなりの知識や技術が身につきますから、趣味でお菓子作りを楽しむ人も趣味の幅が広がります。 パティシエの資格をとった人は、レストランやホテルなどへ就職してパティシエとして働いていることが多いですが、パティシエの資格を取ってある程度店舗で修行してから、自分で将来的にお店を持ちたいと考えている人も多いと思います。パティシエの資格を趣味に行かしたいと思っている人の中には自宅で料理教室をしたりお菓子教室をしている人もいると思います。パティシエの資格は様々な人に様々な方面で活躍する場を与えてくれますね。 ]]> http://fine58.net/patissier-work/patissier-qualification/ http://fine58.net/patissier-work/patissier-qualification/ 002パティシエになろう！ Mon, 24 Sep 2007 10:57:53 +0900 パティシエの仕事について紹介したいと思います。パティシエの仕事ってどんなものがあると思いますか？パティシエの仕事といえば思いつくのがお菓子を作る仕事だと思いますが、パティシエの仕事でも色々あるんですよね。例えば、大きな洋菓子店のパティシエの場合だと、入りたてのパティシエはまずは卵を何百個と割るところからはじまったり、手でクリームをあわ立てるところからはじまったり、カスタードクリームを作るところからはじまったりと、いきなりケーキを作り始めるという作業には就けないそうです。調理師と同じで下から順番に覚えていって一人前のパティシエとしてはじめてケーキのデコレーションやその他の重要な仕事を任されるようになるそうです。 これは沢山のパティシエが働いているお店などの話で、もしもレストランのパティシエになって、自分しかパティシエがいなかったときには、もちろん、はじめから、レストランのデザートやケーキ、店頭で販売している焼き菓子まで色々なものを作らないといけません。パティシエが仕事として作るものは、ケーキといっても何種類もあるでしょうし、焼き菓子といっても沢山の種類がありますね。冷たいデザートを作ることもあると思いますし、温かいデザートを作ることもあるでしょう。このようにパティシエの仕事というのはとても沢山の種類があってそれぞれ大変な仕事だと思います。]]> http://fine58.net/patissier-work/post-7/ http://fine58.net/patissier-work/post-7/ 002パティシエになろう！ Sun, 23 Sep 2007 22:29:44 +0900 パティシエというゲームについて紹介したいと思います。ル･パティシエというゲームをご存知ですか？このゲームはパソコンで遊ぶゲームで経営シュミレーションのゲームです。ル・パティシエというゲームは、自分が洋菓子店の店長になって、お菓子を作るパティシエを雇って、自分でお菓子の開発をしたり、作ったり、打ったり、他のお店と味の競争をしながら三年間で洋菓子のお店の1位になることを目指すというゲームです。 このゲームの最大の特徴としては、腕のいいパティシエを雇うことで、美味しいお菓子を作ることと、お客さんに評価されればお店も儲かります。ゲームは、はじめに経営をするところから始まって、パティシエを雇ってケーキを作って、販売して遊ぶというものです。月額いくらとかで携帯からでも遊ぶことが出来て、携帯ゲームとして今この手のゲームはとても人気があります。そんな人気のゲームに、これまた今職業としても人気があるパティシエを使うことでさらにゲームを楽しくさせていますね。]]> http://fine58.net/patissier-column/post-5/ http://fine58.net/patissier-column/post-5/ 005コラム Sun, 23 Sep 2007 19:59:03 +0900 パティシエの専門学校って調理師の専門学校と同じくらい今全国に増えていますよね。パティシエになるためには、特に免許という免許はいらないようですが、やはりパティシエとして一人前になるためには、色々な知識もそうですし、技術も専門学校へ行って学ばなければなりません。パティシエの専門学校をでれば、パティシエとしての知識も技術も一通り身につけることができるのでパティシエを目指す人は専門学校へ行くようです。 今は普通に仕事をしているOLさんでも将来の自分の事を考えて手に職を就けておきたいと思って、パティシエの専門学校の夜間コースに入学する人も今増えているようです。私の友人も栄養士をしていたのですが、パティシエになりたいと小さな頃から思っていて、栄養士を昼間続けながら夜間のパティシエの専門学校へ通って、資格を取って、見事今はパティシエとして働いています。今若い人の間でも特に女性に、パティシエになりたいと思う人が増えているようですから、ぜひ頑張ってパティシエになってもらいたいですね。 ]]> http://fine58.net/patissier-school/patissier-vocationalschool/ http://fine58.net/patissier-school/patissier-vocationalschool/ 003パティシエの学校 Sun, 23 Sep 2007 10:58:02 +0900 パティシエを目指して東京へ行く人ってかなり多いと思います。日本の中心は東京ですから、東京で一流のパティシエを目指したいと思っている人も今の若い人の間ではとても多いのではないでしょうか。全国的にも最近ではパティシエの専門学校なども増えてきているので、地方でももちろんパティシエになることは可能だと思いますが、やはりパティシエの資格を取った後に活躍する場を東京でと考えている人も多いのではないでしょうか。 近年パティシエという仕事はとても人気がありますよね。その人気ってどこから来ているんでしょうか。パティシエはスイーツを作るプロですが、可愛いスイーツ、色とりどりのスイーツを見ているだけで幸せな気分になります。そんな、幸せを作りだすパティシエになることを目指して東京へ出てくる人が多いわけですが、まずは第一段階としてパティシエの資格を取ることからはじまります。パティシエの専門学校へ通って、資格をとって、お店で修行を積みます。そして将来的には、自分の店を持ちたいと考えているんでしょうね。]]> http://fine58.net/patissier-work/tokyo/ http://fine58.net/patissier-work/tokyo/ 002パティシエになろう！ Sat, 22 Sep 2007 22:29:55 +0900 パティシエ・タカギってご存知でしょうか？かなりパティシエとしては有名な人だそうですね。私はパティシエ・タカギを知らなかったのですが、よく考えるとテレビとかで見たことがありました。パティシエ・タカギは、フランスにある辻調理師専門学校を卒業してから、日本で有名なレストランで働いて、またフランスへ渡りました。フランスの2星レストランを転々として、修行を重ねています。そして、日本人では初めて、JCグリュポーというお店のシェフパティシエとして働くことになったそうです。色々な賞も受賞しています。 テレビでの活動もあって、昔放送されていた料理の鉄人にもパティシエとしてデザートを作っていたそうです。また、チューボーですよなどにも、パティシエとして出演していました。2002年には、ル・ショコラティエ　タカギがオープンして、パティシエ・タカギの作るスイーツを購入することが出来るようになったようです。現在は、社団法人東京都洋菓子協会の理事も務めているそうです。パティシエ・タカギのスイーツ、どんな味なのか食べてみたいですね～。]]> http://fine58.net/patissier-well-known-store/patissier-takagi/ http://fine58.net/patissier-well-known-store/patissier-takagi/ 004パティシエ＠名店 Sat, 22 Sep 2007 19:58:56 +0900 パティシエとして就職する場合、どんな就職場所があるでしょうか。例えば一般的にはパティシエとして就職するならホテルやレストランなどが思い浮かびますし、ケーキや洋菓子店などもあると思います。パティシエと就職するときには、やはりパティシエとしてのある程度の技術や知識を身につけていないと就職できないでしょうね。パティシエとして就職する場合には、やはりパティシエの専門学校を卒業していたほうが就職には有利だと思います。 友達がパティシエとしてカフェに就職しました。カフェではランチメニューを出しているのですがそのランチのデザートを作ったりしてパティシエとして活躍しています。最近ではこのようなカフェも増えていますから、カフェの専属パティシエとしての就職先も増えているかもしれませんね。今全国におしゃれなレストランや、おしゃれなカフェが増えていますから、きっとパティシエの就職先も沢山あるんだと思います。これからもっとパティシエの活躍する場は増えるかもしれませんね。]]> http://fine58.net/patissier-work/shuushoku/ http://fine58.net/patissier-work/shuushoku/ 002パティシエになろう！ Sat, 22 Sep 2007 12:27:32 +0900 パティシエという言葉を聞いたことがありますか？パティシエと聞いて私が説明できるのはお菓子を作る職人さんという感じでしょうか。パティシエという言葉はフランス語だそうですね。パティシエが意味するものは、菓子職人ですが、フランス語で言うところのパティシエは男性の菓子職人に対して使われる言葉だそうです。そして、女性のパティシエの場合は、パティシエールというんだそうです。 パティシエという言葉が日本で一般的に使われる様になったのは、2001年に放送されたフジテレビのドラマでパティシエが主役のケーキを作るお話がありましたよね。それでパティシエという言葉が広く使われるようになったのではないでしょうか。パティシエは今とても人気のある仕事ですが、実は思っている以上に大変な仕事だそうですね。一日中の立ち仕事で結構力も使うそうです。それでもパティシエを目指す人が多いといいますから素敵ですよね。パティシエって素敵な仕事だと思います。ケーキをはじめとするスイーツを作るのって素敵です。]]> http://fine58.net/patissier/patissier/ http://fine58.net/patissier/patissier/ 001パティシエについて Sat, 22 Sep 2007 11:32:24 +0900